Как пить текилу

Пить текилу можно по-разному. В основном это зависит от вида текилы и окружения, в котором вы вкушаете этот напиток.

Первый вариант – дегустационный. Так пить текилу имеет смысл, если она премиум класса или как минимум хорошей выдержки, то есть может порадовать богатым вкусом. Наливается текила в небольшой бокал, называющийся  caballito, с мексиканского – «маленькая лошадка». Этот сосуд представляет собой небольшую стопку с довольно толстым донышком. Сама текила должна быть теплой, или хотя бы слегка прохладной – для того, чтобы букет вкуса не потерялся из-за холода. Потому и пить нудно не спеша, маленькими глоточками, каждый прокатывая во рту и наслаждаясь оттенками аромата.

Второй вариант – мексиканский традиционный. На родине напитка текилу часто запивают сангритой. Сангрита –это также напиток, а скорее коктейль из томатного сока, сока лайма и перемолотых либо мелко нарезанных перцев чили. Такой напиток специфичный и очень острый, в сочетании с текилой хорошо разогревает, но сбивает все вкусовые ощущения. Потому так пить лучше стандартную недорогую текилу.

Так как пить текилу правильно? Есть несколько правил сочетания текилы с другими продуктами. В общем текилу пьют и во время застолья, только не в момент еды, а до или после потребления блюда. Так что в отличии от большинства спиртних напитков, текилу не закусывают. Традиционно сочетающимися с текилой продуктами считается авокадо и перец чили, часто подается к мексиканским блюдам – бобам и маисовым лепешкам.

Еще одним известным способом пить текилу является ее сочетание с солью и лаймом. Процесс употребления простой, но интересный: налив в caballito текилу, лизните тыльную область ладони в углублении большого и указательного пальцев. Увлажнив таким образом место, сыпем туда немного соли, готовим дольку лимона или лайма. Берем в другую руку (без соли) стаканчик, слизываем соль, сразу отпиваем текилы и откусываем лайм. Весь процесс должен быть непрерывным, весь эффект – в накоплении вкусовых ощущений. По легенде, такой способ пить текилу родился  не совсем радостно: когда бушевала испанка, люди таким образом хоть как-то проводили профилактику, и такая последовательность употребления подсказана врачами.

Еще одним интересным способом пить текилу является «лимонадный джо». Берется лимон или лайм, вынимается мякоть и в импровизированный стакан наливается текила, как правило со льдом; края лайма можно присыпать сахаром. Такой способ хорош на вечоринках и относится скорее к интересному дизайну, чем вкусовым качествам.