Серебряная текила Blanco

Каждая страна имеет свои традиции и особенности кухни. Это относится и к спиртным напиткам, так Россия известна водкой, Шотландия – виски, Германия – пивом, Япония – саке, а Мексика – текилой.

Особенности каждого напитка продиктованы тем сырьем, из которого от изготовлен. Текила производится из особого растения, растущего только в районе Мексики, и носящего название «голубая агава».  Текила имеет древнюю и богатую историю, из агавы делали пьянящий напиток еще древние ацтеки. Затем конкистадоры поняли всю прелесть данного растения и поставили производство текилы более широко. Сейчас текила является эксклюзивным продуктом и защищена законом. Настоящая текила должна производиться исключительно в Мексике и быть соответствующе промаркированной.

Текила – довольно крепкий алкогольный напиток, как правило в 55 градусов. Правительство Мексики установило несколько правил, благодаря которым напиток может быть признан текилой. Во-первых и это самое главное, текила должна быть произведена в Мексике. И так как спрос на мировом рынке довольно большой, экспорт иногда не успевает за спросом. Но эта проблема решается довольно просто.

Производство текилы – довольно сложный процесс, и особенностью этого напитка является изменение цвета и вкуса в зависимости от срока выдержки.  Из одной агавы получается около 12 литров текилы, то есть целая плантация растения обеспечивает довольно большое количество напитка. Если бы не одно «но» - текила должна настояться. И вот здесь родилось несколько видов текилы.

Самый распространенный вид, не требующий долгой выдержки – это серебряная текила, называемая   Blanco. По вкусовым качествам эта текила практически не отличается от остальных видов, может немного теряя от малой выдержки толику ароматности. Свое название текила Blanco получила благодаря своей прозрачности. И не смотря на отсутствие выдержки, серебряная текила отлично сочетается с любими продуктами, именно ее предпочитают при изготовлении коктейлей. Для получения Blanco текилу нужно выдерживать всего два месяца, тога как выдержанную текилу Reposado и Anejo держат от года до трех лет, благодаря чему текила приобретает золотой, даже коричневатый  цвет.

Стоит заметить, что стоимость текилы разного срока выдержки отличается не сильно, скорее цена зависит от процента вместимости спирта из агавы. Если такого спирта 100%, то текила считается премиум класса, если текила разбавлена другими спиртами, то ей присуждается класс «стандарт» и соответственно она стоит дешевле.