Текила Olmeca

Текила  Olmeca представляет собой уникальный напиток премиум класса, ставший хорошим брендом.

Текила – это национальный спиртной напиток Мексики с древней историей, первые виды текилы восходят еще во времена ацтеков. С приходом конкистадоров производство текилы стало расширяться, в итоге завоевав достойное место на мировом рынке.

Отличается текила от  других алкогольных напитков сырьем, из которого производится выжимка спиртов, и местности, где это сырье произростает. Текилу делают из растения под названием голубая агава, и растет она только в Центральной Америке. Изначально текилу гнали на заводике рядом с городком Текила, откуда напиток и получил свое название, сейчас производство текилы строго контролируется и официально разрешено только в пяти мексиканских штатах  -  Michoacan, Jalisco, Nayarit, Tamaulipas, Guanajuato. В каждом из штатов есть свои обширные плантации агавы, и в зависимости от местности и ее условий, вкус у текилы получается особенным.

Так в штате  Халиско есть уникальный завод  Olmeca по производству текилы. Эта местность  рядом с городком Арандас дарит такиле агаву высшего качества, сочную и сладкую, благодаря  хорошему естественному сочетанию богатого грунта, ясного солнца и умеренных осадков.  

Из-за великолепного сырья текила ольмека является напитком класса премиум, и естественно ее производство отличается от стандартного. На обычную текилу, как правило, берут  агаву возрастом около 6 лет, дистиллируется она в автоклавах чаще всего день, затем настаивается в специальных дубовых бочках от двух месяцев до года. Технология приготовления текилы высшей пробы намного сложнее. Начиная с того, что возраст агавы должен быть примерно 7-8 лет, и обработка производится в течении трех дней в каменных печах. Это позволяет агаве отдать весь свой сок и аромат. Затем производится ферментация тоже дня за три, после этого напиток проходит двойную дистилляцию в кубах из меди. Такой процесс позволяет придать богатый бодрящий аромат, мягкий вкус  и много ноток послевкусия. При этом отсутствует привычная текиле горечь – именно из-за первичной обработки агавы.

Как и любая текила, текила ольмеко также делится на виды по степени выдержанности. Это Olmeca Blanco, еще называемая серебряной. Не имеет цвета, полностью прозрачна и выдерживается не более двух месяцев. Другой вид - Olmeca Gold – золотая, не отличается большей выдержкой, а получается в результате смешения серебряной и выдержанной, из-за чего приобретает золотистый цвет и м’який прикус.  И третий вид - Olmeca Anejo Extra Aged – напиток премиум класса. Это выдержанная текила, хранится более года, благодаря чему приобретает золотисто – коричневый цвет, богатый букет аромата и приятный вкус.