Асти Мартини

Асти Мартини(Asti Martini) по праву можно назвать «вином для самых сладких». Излюбленный напиток дам  и ценителей игристых вин мужского пола, насыщен ароматами фруктов и сладостью, но при этом в него не добавлено ни грамма сахара. Всё дело в Белом Мускате. Знаменитый сорт винограда в Италии выращивают еще с античных времен. На протяжении веков его культивировали  в самых лучших виноградниках, а мускатное вино подавалось в лучших домах. В наши дни виноделы раскрыли главный секрет Белого Муската - литр сока из него содержит почти 90 граммов природного сахара. Это рекорд.

Асти Мартини - типичный представитель вин, рожденных и произведенных в Италии. Он принципиально отличается от французских  игристых и от «Советского Шампанского». Это касается как виноматериала, так и технологии, по которой изготавливают итальянское шампанское. Своё название этот «мартини» получил в честь местечка Асти в предгорьях Альпийских гор, где самой природой созданы идеальные условия для выращивания винограда. Игристые вина на основе сладких здесь научились делать еще в 16 веке, но довести технологию до совершенства удалось лишь на рубеже 19-20 веков. В 1868 году, «Асти Мартини», произведенный заводом  «Martini & Rossi», получает свою первую награду на ежегодной винной ярмарке города Асти - сегодня эта торговая марка одна из самых популярных в мире. Это шампанское отличается мягкостью, характерной для итальянских вин и богатым фруктовым букетом.  В Аромате персиков, яблок, цитрусовых угадываются нотки  мяты, фиалок, липы, жасмина, шалфея и лаванды.  Донести этот аромат до ценителей хороших вин позволяет  технология производства. Сначала вино изготавливали путем ферментации в бутылках, сейчас – в больших  плотно закрытых емкостях. Причем Асти ферментируют «не до конца», чтобы сохранить сладость напитка процесс останавливают, когда содержание алкоголя достигает 7 процентов. Эта технология позволяет сохранить лучшие характеристики вина в первозданном виде. В бутылки Асти разливают холодным, а вот подают охлажденным - не выше 10 градусов.  Для Асти подойдут два типа бокалов: традиционная для игристых  вин плоская «чаша»  или «флейта»- тонкий и высокий фужер, в нем напиток дольше остается охлажденным.  «Асти Мартини» будет кстати в любой компании и на любом празднике. Бутылочка этого шампанского также станет изящным презентом и деловым партнерам и самым любимым.